Miód z mniszka lekarskiego, jak sama nazwa wskazuje, jest pozyskiwany z nektaru tej rośliny, znanej także jako dmuchawiec. Z racji tego, że mniszek kwitnie głównie w maju, miód ten bywa określany mianem miodu majowego. Mimo że mniszek lekarski rośnie niemal wszędzie, miód z niego jest rzadko spotykany na rynku. Jego barwa to ciepłe odcienie żółci i pomarańczu, a bogaty skład odznacza się obecnością witamin i minerałów, takich jak witamina B1, witamina C, potas, fosfor, mangan i żelazo.
Dlaczego warto sięgnąć po miód mniszkowy? Jego unikalne właściwości zdrowotne zyskują uznanie wśród koneserów miodów. Produkt ten wspomaga trawienie, korzystnie wpływa na wątrobę i żołądek, łagodząc nadkwasotę. Ponadto znajduje zastosowanie w leczeniu schorzeń serca, nerek, pęcherza, woreczka żółciowego oraz problemów reumatycznych i układu moczowego.
W naszej ofercie znajdziesz miód mniszkowy pochodzący z wyselekcjonowanych pasiek, zlokalizowanych w różnych regionach kraju.
Mniszek lekarski – roślina, którą dobrze znasz
Mniszek, czyli popularny "mlecz", to roślina wszechobecna – widoczna na polach, w parkach, a nawet w przydomowych ogródkach. Po przekwitnięciu jego żółte kwiaty zamieniają się w puchate dmuchawce, które wiatr roznosi, rozpraszając nasiona. Jeśli kiedykolwiek zdmuchnąłeś dmuchawiec, byłeś częścią tego procesu!
Dlaczego miód mniszkowy jest tak rzadki?
Chociaż mniszek lekarski jest pospolity, miód z jego nektaru jest trudno dostępny. Pszczoły zużywają większość nektaru na własne potrzeby, a maj, w którym mniszek kwitnie, często jest chłodny, co ogranicza nektarowanie. Pszczoły muszą także zbierać nektar w odpowiednich porach dnia, gdy kwiaty są otwarte, co jest dodatkowym wyzwaniem. Mniszek często przyciąga też inne owady, co utrudnia pracę pszczół. Ze względu na trudności w zbieraniu miodu mniszkowego, jego cena może być wyższa, ale dla miłośników rzadkich miodów to prawdziwy rarytas.
Miód mniszkowy w kuchni
Choć nie jest tak popularny jak miód lipowy czy akacjowy, warto znaleźć dla niego miejsce w swojej kuchni. Miód z mniszka to jeden z najsłodszych polskich miodów, o wyrazistym aromacie rośliny, z której pochodzi. Świetnie komponuje się z cynamonem – jako smarowidło do chleba, nadaje wyjątkowy smak. Miód mniszkowy szybko krystalizuje, dlatego idealnie nadaje się do smarowania. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do jogurtu, koktajli, herbaty lub wody.
